「這將是最完美的香水。以少女的絕妙體香為基底，含苞待放的芬芳當主幹，他將用這瓶香水，把她們的美永永遠遠的收藏……」
以十八世紀的法國巴黎為場景，香水的文字刻畫出了一個嗅覺天才：尚─巴蒂斯特‧葛奴乙充滿相異氣味的一生。在巴黎的街頭，喧囂的市場裡，葛奴乙的出生隨即帶來了他母親的死亡，「透過這一聲的哭號，新生兒斷然表示從此以後只顧生存而不顧情義」。
如同最頑強的扁虱般，葛奴乙熬過了嚴酷的冬天，他貪婪的嗅覺捕捉著所有歸屬在一般人們的認知裡，有關「香」與「臭」這兩個籠統的定義所包括的所有氣味，並在內心裡建立起屬於葛奴乙一人的氣味王國。然而沒有歸屬的氣味所建造的不過是粗劣而毫無章法的堡壘；直到馬雷街的那一夜，屬於天才葛奴乙的才能才終於擁有了被他人認同的開始，他尋找到了自己的法則……
中間的謀殺案，作者僅是一筆輕輕的帶過，同時表現出葛奴乙為了構築他的王國，將人命淡然視之一如草芥的事實。
經歷了在基賽佩香水店學習蒸餾法的日子、在「剛韃鉛彈」火山山頂的孤寂日子，葛奴乙領悟了香水更高一層的境界：操控屬於人身上的體味，影響他人對於自己的觀感；這也是葛奴乙追尋完美香水所踏出的一步。
在格拉斯城，透過文字觀望著葛奴乙的行動，他正靜靜的攪拌著那一鍋濃郁芬芳的水仙香膏，空氣裡沉默的飄散著香味，那是屬於橙花、屬於晚香玉、屬於茉莉花的香氣。橙花的飄逸，晚香玉的幽美，茉莉花的淡雅……對於葛奴乙而言，它們只不過是三種不同的香氛；真正重要的，值得葛奴乙大帝去收藏的香氣，在那個圍牆的後面，在那個紅髮碧眼的少女身上──為了如同收藏藝術品般的收藏它，葛奴乙取走了其他少女的香氣作為襯托這個至高無上香氣的王冠，也「順帶」取走了其他少女的性命。
然後，葛奴乙完成了將「愛情」具體化的香水：聖潔、可愛、完美……一切美好事物代名詞的香水!睥睨著匍匐在葛奴乙腳下狂歡的人們，葛奴乙卻突如其來的厭惡起這一切──
最後，葛奴乙選擇被自己的香水給殺死。而格拉斯城少女殺手，也因為這瓶香水而淹沒於時間裡……
「香水」最讓我佩服的，是有關他的氣味描述。氣味並非單純的以香與臭來區分，而是有更多能夠具體描述的事物。舉例來說，人身上的味道統稱為體味，但頭髮的味道是油脂的味道，皮膚或許是杏仁的味道，私處則是魚腥的味道；而老人的身上又帶有乳酪微酸的味兒，女人身上也許有著油煙的味道；又譬如海風，一般的描寫總是草率的描寫「鹹鹹的」，作者卻更為精確的區分是「杏仁加鹽的味兒」，給了讀者一個明確的印象──或者說，可以想像的出的印象。
另外就是描述配角方面的筆法。作者幾乎把所有的重心都傾注在葛奴乙和他的氣味帝國，反而對於配角並不是很著重，常常是輕輕的帶過，使得讀者很難對葛奴乙以外的角色得到些什麼印象──但換句話說，讀者幾乎把一切的心思都灌注在葛奴乙之上，反而不會偏離這本書的主題：香水。
這是相當高難度的事情，如果沒有其他的配角來「搶戲」，恐怕很多所謂的長篇小說就長不下去了；當然並不是指也著墨於配角之上的小說差勁，並不乏這類的好小說充斥，深雪、九把刀的書，甚至中國的古典小說即是如此。
然而只專注一人的小說是很難發展成長篇的，這點是無庸置疑；然而，作者完美的作到了。「香水」優雅而不失內涵，華麗的詞藻精準的命中葛奴乙氣味王國每一個分子的中心，令讀者不禁回味再三，甚至為那種聖潔的香水而毫不猶豫的原諒葛奴乙的行兇行為。
最後，個人以為這部如此絕響的小說也要感謝譯者的盡心翻譯，看過太多翻譯的差勁、錯字令人啼笑皆非的翻譯小說後，香水的譯者辭彙完整正確，諺語恰如其分，確是翻譯小說的典範之一。
唯一的缺點大約是葛奴乙行兇行為的描述，若是以重擊致人於死，應該會有濃厚的血腥味吧?雖然並不是很了解，或許是顱內出血致死也未可知。不過關於這方面是有些遺憾的。
香水的評論，言盡於此了。
※
本來是不想寫香水感想的，因為很難寫。湊不到600字的感想在我眼裡不叫感想，叫隨筆，或說，眉批。
然而今年二次基測的題目「那一刻，真美」，我拿了香水當作題材。本以為應是不會高分，但竟出乎意料的滿級了。因此，決意寫下這個故事的感想，聊表自己的感謝。
我知道自己是有些無聊，但反正念頭也醞釀了好些時間，不如爽快寫下。
雖說感想，劇透仍占了大部分，但我真的不知道如何才能不會劇透。或許劇透才是符合我一向的作風吧，雖說單就感想也有了700字左右……
啊啊，總之就這樣吧。寫感想最煩的就是寫一寫不自覺的就會要求自己用字像寫作一樣，愈走愈偏向文言文，「個人以為」都快寫成「吾以為，此書之美在其字詞華美，敘述精確，故吾大加讚賞，實出此因……」
真是夠了!
順帶一提，雖然二次基測國文滿分作文滿分英文也滿分，但本人還是很謎的考了一個276，比上次還退步10分，到現在依舊不得其解……
好了，閒話時間到此為止啦，我要龜回床上想自己的生日賀文要拿什麼當題材了……
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